Kueh Lapis

 

Bahan-bahan ( loyang 8x8 / 9x9 inc. )

• BAHAN A :-
• 250 g gula pasir (resipi asal 300 g )
• 200 ml santan pekat (KARA)
• 250 ml air + 1 sk garam
• BAHAN B :-
• 150 g tepung beras
• 150 g tepung ubi (tapioca flour)
• 20 g tepung pulut
• 300 ml santan pekat (KARA)
• 150 ml air
• BAHAN C :-
• beberapa pewarna pilihan
• 2 helai daun pandan - disimpul

Cara-cara

1. Bahan2 A dimasak dengan daun pandan hingga gula larut dan biar suam.
2. Bahan B disatukan dan kacau rata.
3. Masukkan bahan A ke dalam bahan B dan tapis.Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan warnakan ikut suka.
4. Kukus adunan selapis2 berselang-seli warna pilihan, 5 min tiap lapis dan 10 min untuk lapisan terakhir.Biar kuih sejuk di dalam loyang sebelum dipotong.