Kek Hitam Manis Resepi Sarawak

Bahan-bahan ( Loyang 9x9 )

* 450g Mentega Golden Churn

* 200g Gula halus

* 10 biji telur saiz A

* 1 penutup botol esen vanilla

* 1 tin kecil susu pekat manis/krimer manis

* 1 tin sederhana serikaya

* 1 tin kecil nestle cream

* 200g horlicks

* 150g browning sugar atau secukupnya(sehingga adunan cukup hitam)

* 200g tepung hong kong/tepung gandum

* 1 sudu teh ovalete

Cara-cara

1. Panaskan pengukus(pastikan air pengukus diisi hampir penuh agar tidak mudah kering), oleskan loyang dengan mentega dan ditaburkan rata dengan tepung.
2. Mentega(pastikan pada suhu bilik) dipukul bersama gula halus sehingga berkrim dan putih. Masukkan sebiji telur(pecahkan di dalam mangkuk terlebih dahulu untuk mengelakkan sekiranya ada telur busuk) dan pukul lagi..setelah sebati,baru masukkan sebiji lagi telur. Ulangi langkah ini sehingga telur habis.
3. Masukkan satu persatu- esen vanilla,susu,serikaya,nestle cream,horlicks,ovallete dan tepung gandum(setiap kali masukkan setiap bahan,pukul dengan sebati baru masukkan bahan seterusnya.
4. Kemudian,masukkan browning sugar dan gaul sehingga benar2 sebati.
5. Masukkan ke dalam loyang yg sudah dioles tadi dan kukuslah selama 4 jam. Pastikan air pengukus sudah mendidih ketika kek mula dikukus.
6. Pastikan kek sudah sejuk sepenuhnya sebelum dikeluarkan daripada loyang.