Kueh Kosui

BAHAN-BAHANNYA:- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung ubi
- 1/2 cawan tepung beras
- sedikit air kapur (1/4 sudu teh kapur)
- 1 cawan gula pasir
- 1 cawan gula merah
- kelapa parut

CARA-CARA MEMBUATNYA:

1. Masakkan gula pasir dan gula merah dengan 2 cawan air sehingga larut dan biarkan sejuk. (Jika suka masukkan sehelai daun pandan).
2. Campurkan tepung gandum, tepung ubi dan tepung beras ke dalam bekas.
3. Masakan gula yang telah sejuk tadi, ditambah dengan air menjadikannya 4 cawan lalu dimasukkan ke dalam bancuhan tepung dan dikacau.
4. Masukkan juga bancuhan air kapur sebanyak 1/2 cawan ke dalam bancuhan tepung.
5. Sediakan loyang dan masukkan bancuhan tepung yang telah ditapis.Kukus selama 15 hingga 30 minit.
6. Setelah sejuk, potong dan gaulkan dengan kelapa parut(dicampur dengan sedikit garam).